Specijalitet zagorske kuhinje
Sastojci:
75 dag govedine od plećke
2 glavice luka
1 režanj češnjaka
30 dag narezanog kiselog kupusa
10 dag riže
1 dl kiselog vrhnja
slatka mljevena paprika
mast, kumin, sol
Opis:
Na masti popržiti luk narezan na kolute i posuti ga mljevenom paprikom. Dodati meso narezano na kockice, usitnjeni i zgnječeni češnjak i kumin. Posoliti, doliti vodu i pirjati dolijevajući vodu dok meso upola omekša. Dodati kiseli kupu i nastaviti s pirjanjem. Pred kraj dodati rižu i nastaviti pirjati dok se riža skuha. U gotovi gulaš dodati kiselo vrhnje.
IZVOR: www.gastronaut.hr
