KARLOVAC – Karlovac je drugi put za redom domaćin međunarodnog kongresa izvornog tjesteničarstva Conpasta. I ove godine stručni skup o tjestenini okupio je stručnjake iz 9 zemalja svijeta, a sudionici i posjetitelji mogli su kušati čak 120 različitih jela od tjestenine. Uz kuhare iz Hrvatske, na Conpasti su sudjelovali i njihovi kolege iz Indije, Kine, Slovenije i Češke.
Cilj kongresa o tjestenini je da se na stručan, edukativan i informativan način putem stručnih predavanja i gastronomskih degustacija upoznamo s brojnim vrstama tjestenina koje predstavljaju nacionalno gastronomsko blago brojnih zemalja i koje nisu dovoljno poznate izvan granica Hrvatske. Iako mislimo da konzumiramo dosta tjestenine, to nije istina, jer jedemo 3 puta manje tjestenine od Amerikanaca.
Jedni od najzanimljivijih kuhara bili su predstavnici Indije. Oni su prikazali jela od tjestenine, koja je vrlo raširena u toj zemlji. Indijci najčešće tjesteninu jedu kao predjelo ili desert, a jelo koje su danas skuhali bilo je začinjeno s čak 120 začina.
Na skupu su predstavljena najnovija postignuća u proizvodnji tjestenine, a uz predavanja i degustacije održano je natjecanje srednjih kuharskih škola Hrvatske u spravljanju izvorne tjestenine.
