Okusi sira – podrška malim proizvođačima sira projekt je koji se provodi uz pomoć Europske unije. Ukupna mu je vrijednost nešto više od 197 tisuća eura, a veći dio, od 184 tisuće eura, osiguran je iz EU fondova. Jedna od aktivnosti ovog projekta je Petogodišnji razvojni plan sirarstva Karlovačke županije kao i i Marketinški plan projekta u kojem je naglasak stavljen na ruralni razvoj kroz brandiranje Karlovačke županije kao regije sira.
Plan sirarstva u Karlovačkoj županiji 2016. – 2020. temeljni je planski dokument razvoja proizvodnje sira koji je nastao kao rezultat istraživačkog i konzultacijskog procesa na lokalnoj i regionalnoj razini a svrha joj je podizanje konkurentnosti sirara Karlovačke županije.
Iako se posebice ističe potreba za ruralnim razvojem Hrvatske zabrinjavajuća je činjenica da se broj isporučitelja kravljeg mlijeka u Karlovačkoj županiji u 10 godina s broja 3036 smanjio na 401 isporučitelja što dokazuje tešku situaciju ovih malih proizvođača, osobito u borbi s administracijom.
Usprkos velikim problemima sirara, proizvodnja sira u Karlovačkoj županiji trebala bi postati konkurentni pokretač ruralnog razvoja uključujući sve proizvođače kroz povećanje prodanih količina, dodane vrijednosti proizvoda temeljene na edukaciji, inovacijama i udruživanju istaknuli su na kraju sudionici projekta.
