U Turističko-ugostiteljskoj školi u Karlovcu, učenici i njihovi mentori, održavaju tjedan autohtonih jela. Kako su jeli naši roditelji, bake i djedovi. Cilj akcije je promoviranje konobarskog kuharskog i slastičarskog zanimanja. Očekuju dobar odaziv od sugrađana s obzirom da je ovo ujedno i tjedan njihovih poznatih krafni.
–Ovaj tjedan imamo tjedan tradicijskih jela, savki dan je drugo jelo sa predjelom, glavnim jelom i kolačem. Mi se nadamo posjeti jer smo poslali letke po gradu, evo danas je već bilo dvoje, troje, a i ovo je tjedan naših krafni koje idu jako dobro, rekao je stručni suradnik u praktičnoj nastavi Duško Mavrović.
–Tjedan tradicionalne kuhinje grada Karlovca i okoline i to su ujedno i pomalo zaboravljena jela naših roditelja, djedova i baka, nadodala je Marija, učenica TUŠ-a, smjer kuhar.
Akcija se organizira u prostoru školskog praktikuma „Pod starimi krovovi“ od danas 6. veljače do petka 10. veljače u vremenu od 10 do 18 sati, a što je na meniu i koliko to često pripremaju saznali smo od Marije, učenice drugog razreda TUŠa.
-Grah i kaša sa suhim mesom, pohani šaran u kukuruznom brašnu, prežgana juha, pečena piletina i mlinci, ragu od srnetine i palenta. Nekada pripremamo ovakva jela, nekada ne, ali su posebna za ovaj tjedan, objasnila je Marija.
Neke razlike od njihove redovne prakse ima, ali ne previše. I sami učenici primjećuju veći broj posjetitelja u ovom tjednu krafni i tradicionalne kuhinje.
-Ima posjetitelja da, krafne su se krenule isto posluživati. Sad baš velika razlika u praksi nije , ali je različito, kazao je Martin, učenik TUŠ-a, smjer konobar.
–Možda je kuharima razlika, jer imaju neka jela koja inače nisu radili, a našim učenicima koji se školuju za konobara to spada u njihov redovan posao pa su već izverzirani, dodao je stručni suradnik Mavretić.
Ovaj tjedan će se Radićevom ulicom zasigurno širiti ugodni mirisi koji će građane vratiti u neka prošla vremena. Broj obroka ipak je ograničen pa na vrijeme najavite svoj dolazak na broj mobitela 091/5547511.
