Što Karlovčane najviše asocira na jesen? Zasigurno neodoljiv miris svježe pečenih kestena na Korzu, kod svima dobro znanog Nagipa Imerija. Početkom rujna svake godine on postavlja svoju kućicu, pali plamenik i baca na njega narezane kestene. Vesele mu se i mali i veliki, svi ga pozdravljaju i svi mu znaju ime. A kako i ne bi kad Nagip sa svojom suprugom kestene na istom mjestu peče već punih 38 godina.
Iako nije rođeni Karlovčanin, ovdje živi više od 50 godina. Po zanimanju je slastičar, a u priču sa kestenima ušao je sasvim slučajno i neočekivano.
Na nagovor rođaka sam krenuo polako i zaljubio se u kestene. Danas posao dijelim sa suprugom, sve zajedno pripremamo i uživamo u svakoj sekundi. Ove godine potražnja je dobra, ali nema dovoljno robe. Kesteni su sitni, bila je sušna godina. Nema neke kvalitete, ističe Nagip.
Iako se možda naizgled i ne čini tako, mukotrpan je to posao koji zahtijeva puno truda i pripreme. Svaki dan treba kestene probrati, narezati, dopremiti, a onda tek počinje umjetnost. Naime, peći kestene ne može svatko . Važno je ravnomjerno ih grijati, na vrijeme okretati. Cijela je to umjetnost zapravo.
Ne možete ljudima ponuditi ono što ne valja. Znaju oni jako dobro što trebaju dobiti za svoj novac. Ne bih se osjećao dobro da pokušam nekome podvaliti loše kestene. Radije onda ne bih to radio.
Ove godine, morale su nažalost narasti i cijene pa tako za mjericu kestena treba izdvojiti 2,5, a za mjericu maruna 3,5 eura. Nagip bi na svom malom punktu trebao biti do sredine prosinca, ali ako vrijeme dopusti, možda i produži.
Ako šetate gradom, svakako navratite i probajte ove divne jesenske delicije, sigurni smo da nećete požaliti niti centa.
