Kino Edison okupilo je lokalne proizvođače, škole i druge ustanove, predstavnike gradova i županija te stručnjake koji se bave zelenom javnom nabavom, kratkim lancima opskrbe i održivim prehrambenim sustavima. Na 3. KLOnferenciji postavilo se jedno vrlo konkretno pitanje: Kako omogućiti da više lokalno proizvedene hrane završi u školama, vrtićima i drugim javnim ustanovama? Ivan Lauc, direktor platforme Plodovi.hr, tvrdi da Država mora biti najbolji kupac za lokalne poljoprivrednike.
– Poljoprivreda nam je, nažalost, u lošem stanju. Ovo je jedan od najboljih mehanizama kojeg možemo provesti da to popravimo. To je nešto što se sad događa kroz cijelu Europsku uniju. Danas smo baš doveli iz Hrvatske najistaknutiji primjer koji provodi baš organizirane sustavne promjene na prijelazu na zelenu javnu nabavu. Baš sad idemo vidjeti kako bi toga više moglo biti u Hrvatskoj. Naravno, potrebno je pohvaliti one koji su već krenuli jer je za to trebalo puno hrabrosti za odvažiti se. To su pilot projekti, treba ih cijeniti i treba im dati priznanje koje zaslužuju, objašnjava Lauc.
Dobra hrana često je bliže nego što mislimo, ali put od proizvođača do kupca nije jednostavan. Škole, vrtići, bolnice, domovi i druge javne ustanove svakodnevno kupuju velike količine hrane. Pametno osmišljena javna nabava može istovremeno osigurati kvalitetniju hranu korisnicima, stvoriti stabilno tržište proizvođačima, smanjiti udaljenost putovanja hrane i podržati sezonalnost i održivu proizvodnju. Nažalost, poljoprivredu je ovu godinu zabilježila velika suša s drastičnim posljedicama.
– Bojim se da će toga biti sve više i više. Klima se jako mijenja i svijet se mora što brže prebaciti na neke održive prehrambene sustave. Počinje gorjeti pod nogama. Način na koji se svijet hrani i na koji distribuira hranu je u biti trećina svjetskih klimatskih problema. Ne da samo uništava planetu već uništava i naše zdravlje.
Jedan od prvih gradova koji je uveo lokalnu hranu u škole jest Zagreb, tvrdi Miroslav Kovač, viši stručni savjetnik pročelnice GU GEOS i član Radne skupine za Urbanu prehranu i zelenu javnu nabavu Grada Zagreba.
– Ugovorili smo oko 130 tona ekološke hrane. Od tih 130 tona 97% je domaćeg uzgoja. Nama je jedan od ciljeva da pojačamo domaću proizvodnju i jačamo koliko god je to moguće s naše strane da ljudi imaju tržište kod nas, da dovezemo zdravu hranu za djecu u osnovne škole i da zaštitimo biološku raznolikost te prirodu kao i sve što dolazi u kontekstu poljoprivrede.
U samom početku 33 zagrebačke škole prihvatile su i uvele ovaj hvale vrijedan pilot projekt. Zagreb ulazi u novo trogodišnje razdoblje, a vjerojatno će i Karlovac ići istim putem.
