Danas je posljednji dan manifestacije Advent u Karlovcu. Tijekom adventa prošetali smo kroz gastro ponudu i razgovarali s ugostiteljima koji predano rade kako bi se u zraku osjetio onaj poseban adventski ugođaj.
– Pa, jako smo zadovoljni. Odaziv je jako lijep i, koliko možemo vidjeti i osjetiti, ljudi stvarno uživaju i zadovoljni su ponudom. Mi smo zadovoljni i mislimo da su i gosti zadovoljni, a nama je to ipak najbitnije – da su gosti zadovoljni. Sve lijepo funkcionira, radno vrijeme je u redu jer Karlovac je veliki grad, ali opet za neko cjelodnevno radno vrijeme možda i premali. Mislim da je ovo ljudima taman, kaže Ivana Vukmanić, vlasnica ugostiteljskog objekta.
– Feedback je dosta pozitivan. Već su bili neki influenceri i mediji koji su probali ponudu i dali jako dobru povratnu informaciju. Gosti su također oduševljeni, što pokazuju time da se vraćaju. Vidimo ista lica svaki dan kako dolaze po još i to je dovoljan pokazatelj da nešto radimo dobro. Što se tiče širine ponude, ne bih rekao da je mala, ali ni preširoka. Išli smo s dijelom ponude koji je klasičan i prilagođen Adventu za širu publiku. Mi smo jako zadovoljni. Advent u ovoj kraćoj varijanti, od popodneva, recimo od 4 ili 5 sati, ovisno je li vikend ili tjedan, nama izuzetno odgovara i ostavlja nam više vremena za pripremu svega. Ako radimo hranu od nule i sve pripremamo sami, to zahtijeva vrijeme. Da je radno vrijeme cijeli dan, barem nama koji smo Karlovčani, ali i restoran nam je baziran na Krku, bilo bi jako teško sve to izdržati, s obzirom na to da nemamo fiksni objekt ovdje, kaže ugostitelj Adriano Jakšić.
– Kako nam naši gosti govore, oni su s ponudom zadovoljni. A što se tiče odaziva na Advent, uvijek može bolje. Mislim da je ova godina slabije posjećena nego prošla. Vjerojatno je razlog i vrijeme, ljudi rade i jednostavno nemaju volje spremati se pa izlaziti. Radno vrijeme je dobro usklađeno, organizator ga je dogovorio s nama ugostiteljima, ali i s malim trgovcima. Dobro je, nije zahtjevno, izdrživo je. Hladno je, ali Bože moj, prosinac je, dodaje ugostiteljica Davorka Cvetković.
Pitali smo ih i koji je dio ponude najpopularniji u njihovim „kućicama“.
– Naši ljudi uvijek vole nešto novo. Ove godine inovativan nam je spud krumpir i ljudi najviše dolaze upravo zbog toga. Neki znaju što žele, neki su već probali ranije, a vidi se da u tome uživaju. To su konkretni obroci, okusi ih podsjećaju na nešto poznato – buncek sa zeljem, trgana svinjetina, chili con carne, koji bih rekla da je jedan bogatiji, začinjeniji bolognese. Vidim da ljudi to vole. Piletina s tartufima također su jako popularni. Vraćaju se po još i to mi je zapravo najbolje, rekla je Vukmanić.
– Kod nas su to burgeri, ali na malo drugačiju varijantu. Izdvojio bih Janjeći šiš i Bao Buncek, kao dva jela koja su se ove godine baš pogodila i zbog kojih se ljudi stalno vraćaju, rekao je Jakšić.
