U jedinstvenom ambijentu Starog grada Dubovca održana je Večer francuske kuhinje, jedna od aktivnosti projekta „Okusi Europe“ koji provodi Trgovačko-ugostiteljska škola Karlovac, uz financijsku potporu Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske.
Događaj je okupio brojne posjetitelje koji su imali priliku upoznati bogatstvo francuske gastronomije degustacijom jela i slastica koje su pripremili učenici škole uz mentorstvo svojih nastavnika. Večer je bila osmišljena kao otvorena gastronomska prezentacija u kojoj su učenici smjerova kuhar, slastičar, konobar i tehničar posluživanja predstavili svoje vještine pripreme i posluživanja jela inspiriranih francuskom kulinarskom tradicijom.
Učenici su pripremili i elegantne amuse-bouche zalogaje, male gastronomske zalogaje koji se u francuskoj kuhinji poslužuju kao uvod u obrok. Učenici smjera slastičar pripremili su prepoznatljive francuske deserte.
Događaj je svojim dolaskom podržala županica Karlovačke županije Martina Furdek-Hajdin koja je istaknula važnost ovakvih projekata za promociju strukovnog obrazovanja, gastronomije i turizma.
Večer francuske kuhinje podržala je i gđa Lucile Chapiro, ataše za jezičnu i obrazovnu suradnju u Francuskom institutu u Hrvatskoj (Institut français de Croatie), koja je tom prilikom pohvalila rad učenika te istaknula kako su svojim znanjem, trudom i kreativnošću donijeli autentične okuse i ugođaj Francuske na Stari grad Dubovac.
Partneri na projektu „Okusi Europe“ su: Šumarska i drvodjeljska škola Karlovac, Kino Edison i Muzeji grada Karlovca. Večer francuske kuhinje organizirana je i u sklopu obilježavanja Mjeseca frankofonije kojim se promiču francuski jezik, kultura i tradicija.
Projekt „Okusi Europe“ osmišljen je s ciljem upoznavanja učenika i šire javnosti s gastronomijom europskih zemalja, a uključuje praktično učenje, kreativne radionice i tematske večeri. Ovakve aktivnosti omogućuju učenicima da u stvarnom okruženju primjenjuju stečena znanja i razvijaju profesionalne kompetencije potrebne u području ugostiteljstva, turizma i gastronomije.
Večer francuske kuhinje još je jednom pokazala kako obrazovanje, kultura i gastronomija mogu povezati lokalnu zajednicu i europske tradicije, a projekt „Okusi Europe“ nastavlja se i dalje novim aktivnostima posvećenima gastronomiji europskih zemalja.
Sljedeća tematska večer u sklopu projekta bit će posvećena talijanskoj kuhinji, a planirana je početkom svibnja.
