Marinada od tune sa žara

Specijalitet kvarnerske kuhinje

Sastojci:

1 kg tunjevine
10 dag maslaca
5 slanih sardela
1 limun
peršin
papar

Opis:

Odreske tunjevine poprskati limunovim sokom i ostaviti da odstoje pola sata. U međuvremenu očistiti slane sardele, usitniti ih vilicom i umješati u omekšani maslac. Tunjevinu ispeći na roštilju i kad je gotova preliti je umakom od slanih sardela. Popapriti i posuti nasjeckanim peršinom.

IZVOR: www.gastronaut.hr