Specijalitet istarske kuhinje
Sastojci:
15-18 dag goveđeg fileta
1 dl vrhnja za kuhanje
1-2 dag tartufa
3 dag maslaca
njoki od krumpira
tjestenina
mrkva
cvjetača
maslinovo ulje
zeleni papar
Opis:
Na maslinovom ulju naglo popržimo medaljone. U drugoj tavi prokuhamo malo maslaca, vrhnja, naribane tartufe, zelenog papra i po potrebi začinimo soli i paprom. Na kraju umak prelijemo po mesu. Kao prilog preporuča se sezonska salata, tjestenina, mrkva, cvjetača.Uz ovo jelo preporučamo istarsku malvaziju.
Na specifičan način jelo priprema: – Restoran VILLA MIRA, Rubeši
IZVOR: www.gastronaut.hr
