Salata od škarpine s majonezom

Specijalitet internacionalne kuhinje

Sastojci:

300 g očišćene škarpine
80 g kiselih krastavaca
150 g krumpira
80 g mrkve
2 jaja
120 g majoneze
1 dl bijelog vina
sol, papar
limunov sok, senf
kapare, peršin

Opis:

U slanoj, zakiseljenoj i začinjenoj vodi skuhati riblje meso i potom ga ohladiti. U istoj vodi kuhati povrće narezano na kockice. Kada je kuhano, ocijediti ga, dodati tvrdo kuhano narezano jaje i narezane kisele krastavce. U majonezu dodati sve začine i razrijediti je vinom. Povrće i ribu pažljivo pomiješati i sve skupa preliti majonezom. Salatu poslužiti na tanjuru ukrašenom listovima zelene salate.

IZVOR: www.gastronaut.hr