Danas su u školskom praktikumu Trgovačko-ugostiteljske škole u Karlovcu potpisani prvi „zeleni“ ugovori između Karlovačke županije i proizvođača hrane za nabavu sezonskih i lokalnih namirnica za školske kuhinje. Ovaj postupak, temeljen na dinamičkom procesu javne nabave, provodi se po prvi put u županiji. Potpisivanje ugovora znači da će se od drugog polugodišta na jelovnicima osnovnih škola kojima je osnivač Karlovačka županija naći jela pripremljena od domaćih proizvoda, a koje je osmislila nutricionistica.
–Ovo nam je jako važno jer je nabava u potpunosti prilagođena da svi mogu sudjelovati. Znači i veliki i mali i najmanji. Nabava je provedena u specifičnom sustavu dinamičke javne nabave, što praktično znači da je ona stalno otvorena. Svi proizvođači, ne samo ovi koji su danas ovdje, već i proizvođači hrane koji se nisu u ovom trenu javili, to mogu učiniti kroz period od dvije godine. Nabava se provodi u dva stupnja. U prvom stupnju samo iskazujete interes, bez obaveza. A u drugom stupnju vas mi pitamo da ponudite svoje proizvode. I gospoda koja su ovdje s nama su upravo oni gospodarski subjekti koji su uspješno prošli čitavu tu proceduru prvi puta. Županija i razvojna agencija bili su svim potencijalnim kandidatima na raspolaganju čitavo vrijeme. Proizvođači koji nisu bili uključeni ni u javnoj nabavi dobili su podršku u vidu uputa i provođenja kroz sustav javne nabave. Ovu nabavu radimo, naravno, zbog toga da bi djeca u školi imala lokalno proizvedenu hranu, da bi jela naše lokalno, zdravo, rekla je ravnateljica Regionalne razvojne agencije Karlovačke županije, Maja Dujmović.
Nabava je podijeljena u 51 grupu po namirnicama, što omogućuje i malim proizvođačima da sudjeluju. Do sada je ugovoreno 37 grupa s 12 različitih subjekata, a dana su potpisani ugovori u ukupnom iznosu od 179.000 eura za jedno polugodište. Cilj ovog projekta je poticanje lokalne proizvodnje, kvalitetne i zdrave prehrane za učenike te jačanje održivih praksi u školskim kuhinjama.
–Ali ono što smo mi u ovom postupku nabave htjeli, objedinili smo svih naših osnovnih škola. Objedinili smo naručitelje i uistinu omogućili sudjelovanje i malih, i najmanjih, ali i onih velikih. Mi smo često znali u postupcima javnih nabava da se na neki način uvijek govorilo da veliki, posebno distributeri, puno jednostavnije konkuriraju i dobiju posao kod javnog naručitelja. Ovom vrstom nabave uklonili smo te barijere i pomogli, naravno i administrativno, da našim proizvođačima i djelatnicima u poljoprivredi, i uistinu, i ta procedura koju treba iskazati javnom naručitelju u Karlovačkoj županiji i školama ne bude toliko teška, odnosno da im na kraju ne predstavlja prepreku da se jave. Dva osnovna načela koja smo htjeli ovime postići, i kao što smo već čuli, rezultat su nadmašili očekivanja. Prije svega, to je zdrava i kvalitetna prehrana naše djece, kazala je županica Martina Furdek Hajdin.
Obratili su se i neki od proizvođača koji su danas potpisali ugovore.
–Dobar je projekt za nas. Nisam više tako mlad, ali nisam ni star. Tko želi raditi u poljoprivredi, može se i zaraditi. Distribuiram kiselo zelje, mrkvu, ciklu, češnjak i ostale proizvode, kaže Miko Poljak, koji je potpisao najviše ugovora za razno povrće.
-Ovo je izuzetna prilika da djeca s teškoćama, pogotovo iz autističnog spektra koja su dovoljno fizički spretna, mogu sudjelovati u proizvodnji zdrave hrane za djecu. U prvom dijelu proizvodit ćemo tjesteninu – klasičnu tjesteninu s jajima, od pira i pira s jajima. To su četiri osnovna recepta, a uzorke ćemo raditi prema narudžbama, kazala je Snježana Čop, majka mladića Petra koji unatoč svojoj dijagnozi autističnog spektra proizvodi svoju tjesteninu.
