cacib2

Srneći medaljoni s višnjama (glavno jelo)

Specijalitet lovačke kuhinje

Sastojci:
za 4 osobe

0,8 kg srnećeg buta bez kosti
0,4 kg maslaca
0,4 kg kompota od višanja
0,04 l Shery brandy-a
0,1 l crnog vina
0,001 kg cimeta
0,001 kg šečera
0,1 kg povrća iz marinade
0,2 kg mesna temeljaca

Za prilog:
valjušci od krumpira

Opis:

Na maslacu ispržimo medaljone s obje strane, zalijemo temeljcem i kratko pirjamo. Dodamo pasirano povrće iz marinade, zatim crno vino, Shery brandy, cimet i šečer. Pirjamo još nekoliko minuta na laganoj vatri. Uz medaljone kao prilog poslužujemo valjuške od krumpira.

IZVOR: www.gastronaut.hr