Goveđi medaljoni “Mira” (glavno jelo)

Specijalitet istarske kuhinje

Sastojci:

15-18 dag goveđeg fileta
1 dl vrhnja za kuhanje
1-2 dag tartufa
3 dag maslaca
njoki od krumpira
tjestenina
mrkva
cvjetača
maslinovo ulje
zeleni papar

Opis:

Na maslinovom ulju naglo popržimo medaljone. U drugoj tavi prokuhamo malo maslaca, vrhnja, naribane tartufe, zelenog papra i po potrebi začinimo soli i paprom. Na kraju umak prelijemo po mesu.
Kao prilog preporuča se sezonska salata, tjestenina, mrkva, cvjetača
Uz ovo jelo preporučamo istarsku malvaziju.

Na specifičan način jelo priprema:
– Restoran VILLA MIRA, Rubeši

IZVOR: www.gastronaut.hr