Ljuta gulaš – juha

Specijalitet međimurske kuhinje

Sastojci:

30 dag junetine od plećke
1 par suhih ljutih kobasica
1 glavica luka
3 krumpira
2 žlice kiselog vrhnja
1 vezica povrća za juhu
1 suhi feferon
ljuta mljevena paprika
mast, papar, sol

Opis:

Na masti popržiti sjeckani luk. Dodati na kockice narezano meso i kobasice narezane na kolute. Posoliti, popariti i kratko popržiti. Posuti ljutom paprikom i zaliti litrom vode ili juhom u kojoj se kuhalo povrće. Kuhati dok meso ne omekša, pa dodati krumpir izrezan na kockice. Kuhati dalje dok se i krumpir ne skuha. U gotovu juhu umiješati kiselo vrhnje, a prije posluživanja u nju staviti dobro opran suhi feferon.

IZVOR: www.gastronaut.hr